Production planning of perishable products in an unreliable manufacturing system

Résumé

Cette étude tente de fournir une solution optimale au problème de la planification de la production de produits périssables dans un système de fabrication sujet aux défaillances. Le système à l'étude consiste en une seule machine de fabrication produisant un type de produit, dans lequel la machine est sujette à des pannes et des réparations aléatoires et les produits sont périssables. Malgré le fait que la demande du client doit être satisfaite, les pénuries sont autorisées. Les produits ne sont plus utilisables après un certain temps et doivent être jetés après leur date d'expiration. L'objectif de cette étude est de proposer des politiques de contrôle optimales minimisant le coût total, y compris les coûts de stockage, de pénurie et de périssabilité. Les variables de décision et d’état pour ce modèle sont respectivement le taux de production et le niveau de stock des produits périssables finis. Une approche basée sur la simulation en combinaison avec la conception de plans d'expérience et la méthodologie de surface de réponse nous donne la possibilité d'obtenir la politique optimale pour les paramètres à l’étude. A travers ces modèles, trois scénarios majeurs pour étudier le comportement du système seront examinés. Premièrement, la situation dans laquelle le taux de la demande des clients et la durée de vie des produits sont constantes et prédéterminées sera étudiée. Pour le deuxième cas, on suppose que les produits peuvent périr à différents moments; cependant, le taux de demande suit un schéma invariable. Dans le dernier cas, un caractère aléatoire sera ajouté au taux de la demande des clients, tandis que la durée de conservation des produits reste inchangée et constante. Il a été suggéré que dans tous les cas, les politiques proposées sont valides, vérifiées par les analyses de sensibilité approfondies effectuées et fonctionnent bien.

Date	8 juin 2021
langue originale	Anglais américain
Établissement diplômant	École de technologie supérieure
Superviseur	Ali Gharbi (Directeur(-trice)) & Mustapha Ouhimmou (Codirecteur(-trice))