Étude de la performance environnementale de systèmes de cages (conventionnelles, aménagées et volières) pour les poules pondeuses

Résumé

La nouvelle tendance du bien-être animal pour les élevages a posé plusieurs interrogations sur les types des cages à installer pour les poules pondeuses afin de respecter leur bien-être et l’environnement au même temps. Ce mémoire présente une étude de la partie environnementale sous forme d’établissement des bilans azoté de chaque système de cage (cage conventionnelle, cage aménagée, volière) afin de les comparer. Une revue de la littérature présente les recherches antérieures à ce mémoire ainsi que les résultats obtenus dans le même projet (volet bien-être) afin de mettre en parallèle les résultats obtenus. Ensuite, des essais en laboratoire ont été effectués pour recueillir les données nécessaires afin d’établir un bilan d’azote complet pour les différents types de cages. Après avoir récolté les résultats nécessaires, les bilans azotés correspondants à chaque agencement de cage, soit les cages conventionnelles, les cages aménagées et les volières, sont établies. On a constaté que les émissions en azote sont énormément plus importantes chez les volières avec un taux de 649.77 mg/poule/jour par rapport à 36.38 mg/poule/jour seulement chez les cages aménagés et 51.57 mg/poule/jour chez les batteries. La présente étude montre la fiabilité des cages aménagée qui possèdent le plus petit taux des émissions en ammoniac. Ce résultat est approuvé par les résultats de l’étude qui a traité le bien-être animal. Cependant, il faut équiper les cages par un système de vidange de déjections très efficaces et avancé pour éviter les émissions qui peuvent être produites par les déjections parce que le taux d’azote est très important chez les cages aménagées.

Date	13 juin 2018
langue originale	Français
Établissement diplômant	École de technologie supérieure
Superviseur	Robert Hausler (Directeur(-trice)) & Stéphane Godbout (Codirecteur(-trice))